小林炸猪排

作者： 深圳小林茶社

小朋友最爱吃的了……🥰 哈哈😄比外面的便宜！好吃！

用料

• 猪里脊（猪排） 4/5块
• 面包糠 若干
• 玉米淀粉 若干
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒粉 若干
• 盐 少许
• 料酒 1汤勺
• 勺

小林炸猪排的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，晾干！

步骤 2

把后面这筋膜稍微切一下，不会那么难咬！

步骤 3

我买了把神锤😆之前都是用刀背敲的，不小心会把肉敲断……这把神锤还是挺好用的☺️

步骤 4

就这样，把肉纤维破坏掉，吃起来就不会硬了！

步骤 5

撒上黑胡椒，盐，料酒，拌匀腌制半小时以上！

步骤 6

🤔好了，水稍微弄干一些！

步骤 7

炸猪排三件套，淀粉，面包糠，鸡蛋液！淀粉跟面包糠别一下倒太多出来，用不了浪费！☺️

步骤 8

1，把肉先裹上淀粉， 2，裹好淀粉裹上鸡蛋液， 3，裹好蛋液裹上面包糠！😏机智如我！

步骤 9

油温60度，放下去炸！（火别太大，别糊了）

步骤 10

哇哇哇！😘😘😘

步骤 11

好了！🥰🥰🥰

步骤 12

剩下的油倒点葱下去，炸一下收起来，下次弄个葱油拌面！😌😌😌（持家有道）

步骤 13

哈哈😄一口咬下去，嘎嘣脆……

步骤 14

用刀切的时候，也是一刀一声嘎嘣脆！

小林炸猪排的小贴士

炸的时候，千万注意油温！

菜谱创建时间：2021-03-27 13:44:29