西葫芦鸡蛋饼

作者： 0047_u137

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 葱花 适量
• 油盐 适量

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

⒈食材合照，另加油盐。

步骤 2

⒉西葫芦切细丝，撒少量盐拌匀，腌上5-10分钟，然后，轻轻将葫芦汁挤在碗里留用，葫芦丝另放。 盐的多少不应超过当次的用量。

步骤 3

⒊ 西葫芦丝中加入面粉拌匀，然后打入鸡蛋再拌匀，倒入西葫芦汁，继续搅拌，撒入葱花。

步骤 4

⒋依面糊的稀稠和个人喜爱，加适量水，状如酸奶为好。 西葫芦汁已是盐水，如果加盐切记适量。

步骤 5

⒌平锅加热，少量油润锅，调小火，舀入适量面糊，抹匀抹圆，改中小火。

步骤 6

⒍面饼变色翻面，抹油； 表面见小泡，边沿微翘时，再翻面。

步骤 7

⒎两面起金黄色小花即熟。

步骤 8

全部完成，很不错哦！

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

⒈腌制西葫芦用盐，不应超过当次的用量。 ⒉舀面糊时，火要调小，或者锅离一下火。 ⒊食材可多可少，依个人意愿随意组合。 ⒋今天修改了菜谱，改变了拌面糊的顺序，这样，可以防止出面疙瘩，且更简便。 原菜谱是先把鸡蛋和面粉拌匀，加入西葫芦汁和水，最后放西葫芦丝，我认为两个都可以。

菜谱创建时间：2021-03-27 06:58:05