高级感满满的———猛犸象牙香蕉蛋糕

作者： 闭眼福腻

它——一款极其快手粗暴的蛋糕，食材简单，不需分蛋，不用打发。它外表虽粗犷不羁，味道却惊艳四座。镶上“象牙”后更是表里如一、秀外慧中，显得更加高端大方、贵气逼人，此实乃居家旅行，聚会爆圈必备之佳品！

用料

• 香蕉 2-3根（其中2根捣成泥，1根装饰）
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200克
• 黄油 60克
• 红糖 60克
• 核桃仁或碧根果 60克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 酸奶（可不加） 20克
• 肉桂粉（可不加） 适量

高级感满满的———猛犸象牙香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，让我们MIBB（Mammoth ivory banana bread）组合的主要成员们集体亮个相。洋气！有没有？😎🤭

步骤 2

对，你没看错，这就是我们需要的灵魂C位香蕉！俗话说得好，蕉是黑的香。尽量选择熟透的香蕉，蛋糕会更加香甜。

步骤 3

扒掉它虚假的外衣，捣捣捣捣捣，月亮上的兔子捣香蕉。然后，我们就得到一份蕉泥。

步骤 4

在香蕉泥里加上红糖，打进鸡蛋（莫名有种滋补的感觉），黄油放微波炉里20秒叮化后倒入其中，加入酸奶，搅搅搅搅搅。然后我们就得到一份多元的蕉泥。 （此步骤可预留少量黄油用来涂抹模具，少量红糖和核桃碎最后撒于蛋糕糊表面）

步骤 5

面粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛倒入蕉泥中，和切碎的核桃仁一起，拌拌拌拌拌。此时可根据个人喜好加入适量肉桂粉增加风味。然后我们就得到一份毫无颜值的蕉泥面糊。

步骤 6

进入凹造型阶段，将面糊倒入四壁抹好黄油的模具，镶上切成片的香蕉象牙，表面撒上少量红糖和核桃碎增加层次感。

步骤 7

放入提前180度预热好的烤箱，剩下的就交给时间吧。加盖锡纸上下火180度60分钟左右，然后去掉锡纸再烤10至15分钟。

步骤 8

叮——色泽红润、蕉香四溢、霸气侧漏的香蕉蛋糕出炉啦！

高级感满满的———猛犸象牙香蕉蛋糕的小贴士

1. 香蕉的选择：尽量选择熟烂的香蕉，成品会更加香甜；表面“镶牙”的香蕉不要切太厚，以免影响成品效果。 2. 用料可简单记为222666123 (即2根香蕉、2个鸡 蛋、200克面粉；60克黄油、60克红糖、60克核桃或 碧根果；1克盐、2克小苏打、3克泡打粉) ，糖和坚果的具体份量可根据个人喜好进行调整。 3. 本谱模具大小为250*115*70mm，模具大小不同, 烘烤时间会有所差异，烤制过程中还得暗中观察，出 炉后用竹签插入检查是否烤熟。 4. 不镶象牙的朴素版，加盖锡纸180度烤50分钟左右，去掉锡纸再烤10至15分钟即可。

菜谱创建时间：2021-03-27 01:29:58