🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍

作者： 滴滴的生活日记

用料

• 牛骨 5-6块
• 老抽 大半勺(平底大汤勺)
• 生抽 2勺

🔥秘制卤牛骨汁水饱满好吃上头绝了👍的做法步骤

步骤 1

香料：草果2个、白芷3-4片、豆蔻3-4颗、八角2个：干辣椒一把（不能吃辣的自己减量）花椒一小把、高良姜一小块，干草片2-3片，桂皮一小块， 调料：葱两段、姜一块

步骤 2

1,牛骨焯水，瓢去血沫开始中小火炖煮（水大半锅） 2,另起锅倒入油，放入葱姜炒香后在放入所有调料翻炒，有牛油可以放适量牛油提香，调料香味超出后辣椒开始变焦香倒入牛骨的锅中👇🏻

步骤 3

生抽、一大勺葱伴侣黄豆酱，大半勺料酒先炖制40分钟～

步骤 4

40分钟后加入大半勺盐，大半勺糖，1勺蚝油即可，如觉得味道不足也可根据自己喜好随意调整

步骤 5

太香了……汤鲜肉嫩已经等不及先吃起来了😂建议大家隔几个小时再吃，牛肉在卤料里浸泡后味道更丰富呦～

步骤 6

汁水饱满，好吃上头这样的卤牛骨你能吃几块？

步骤 7

卤料汤色～

菜谱创建时间：2021-03-27 01:02:08