“A货工厂之海底捞南瓜塔”

作者： 故意暖

参考的是@lamiaxx的方子 因为吃了海底捞的南瓜塔念念不忘就开始自己大干一场(还是因为馋哈哈哈)

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖粉 25克
• 黄油 40克
• 淡奶油一盒 50克内陷/200克裱花
• 低筋面粉 100克
• 贝贝南瓜 400克左右
• 盐 2克

“A货工厂之海底捞南瓜塔”的做法步骤

步骤 1

所有的食材准备好

步骤 2

先把南瓜蒸熟(去籽熟了去皮)

步骤 3

黄油隔水融化(天气常温太慢了) 鸡蛋打散

步骤 4

加入15g糖粉搅匀

步骤 5

继续加入一半鸡蛋 搅匀

步骤 6

加入100g低粉揉团

步骤 7

放冰箱冷藏一会(别太久会硬)

步骤 8

蒸熟去皮的南瓜+10g糖+50ml淡奶油+2g盐+剩下的蛋液

步骤 9

糊糊备用(可以再＋鸡蛋液或淡奶油不那么粘稠)

步骤 10

刚才放进冰箱的团团拿出来铺平放六寸披萨盘(量大概做两个) 戳孔 (太厚可以先烤一会+糊糊 薄的话直接加糊糊进烤箱)

步骤 11

180度15分钟左右(看烤箱 记得先预热)

步骤 12

切块撒上烤了一会的椰蓉(注意椰蓉不要太久会烤焦 )

菜谱创建时间：2021-03-26 23:42:28