提拉米苏盒子蛋糕

作者： 泼妞泼妞

此方做5个240毫升的提拉米苏。26

用料

• 蛋糕部分（小四卷）
• 水40克、玉米油40克 低筋面粉30克、可可粉10克
• 鸡蛋4个、柠檬汁4滴 咖啡酒刷蛋糕体
• 奶油奶酪部分：
• 马斯卡彭250克 蛋黄2个、糖50克、水50克
• 朗姆酒10克 奶油160克

提拉米苏盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕部分，180度中层18分钟；

步骤 2

马斯卡彭室温软化到拿刮刀翻拌很顺滑。蛋黄放盆里手动搅拌下，热水加糖融化后慢慢倒入蛋黄盆里搅拌，烧一锅水，一直开小火，把蛋黄盘放锅上隔水一直不停搅拌，直到蛋黄糊变浓稠即可，放凉后与马斯卡彭混合，再加入朗姆酒翻拌均匀待用，奶油打发至有纹路提起打蛋器一滴很慢的滴落即可，将马斯卡彭倒入奶油中翻拌均匀，将奶酪糊装入大号裱花袋中待用；

步骤 3

将装提拉米苏的盒子盖在蛋糕体上切成合适的大小，放入盒子里，5个盒子蛋糕全部放入，准备好刷子和咖啡液，刷蛋糕表面，在将奶酪糊挤入盒子里，五个盒子全部挤完，盖盖子放入冰箱冷藏1小时后拿出撒上可可粉，打包好即可。

菜谱创建时间：2021-03-26 18:50:39