温州牛肉羹

作者： 得力妈

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 1个（仅用蛋清）
• 小苏打 50克
• 葱，姜，蒜 各100克
• 胡椒粉 100克
• 红薯淀粉 200克
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 盐 20克
• 糖 15克

温州牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉洗净切成大块

步骤 2

葱姜蒜，调教，通通放到绞肉机里，然后淀粉分三次加入，

步骤 3

底汤，放少量生抽半块用刀拍三下的姜，加入适量的生抽，醋，糖，盐，根据个人口味放。然后水烧开，把牛肉放在刀面上，用筷子放在锅边切小条，直接下锅，锅开烧5分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-26 18:17:33