欢牛雪媚娘平替

作者： 醉酒的雪人

尝试过很多方子 但一直做不出那种韧韧的有筋道的皮 我吃过最好吃的是杭州欢牛家的雪媚娘 这个虽然还是没有他家的感觉 但已经是我做过的最满意的了 网上的方子都差不多 都是糯米粉加淀粉 在不加添加剂的情况下 这个比例做出来真的很赞 另：偶得此方，不妥删

用料

• 糯米粉 100克
• 淀粉 20克
• 木薯粉 30克
• 细砂糖 70克
• 奶粉 15克
• 牛奶 210克
• 黄油 30克

欢牛雪媚娘平替的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油搅拌均匀上锅蒸20分钟 蒸好以后放入黄油揉均匀 然后开始拉扯 就像拉面条一样拉开叠起拉开叠起直到出膜 用保鲜膜裹起来放入冰箱2小时 这个时间可以炒30g熟糯米粉等会擀皮用 冷藏好以后30g左右切成剂子擀成皮 就可以包自己爱吃的馅啦

欢牛雪媚娘平替的小贴士

这个皮不用擀很薄，因为厚一点更好吃😋

菜谱创建时间：2021-03-26 15:44:40