香喷喷客家萝卜粄

作者： 妈妈我要吃饭饭

客家人喜欢吃粄，特别是过节的时候，所以每次吃粄都有一种过节的感觉。嫁人以后跟妈妈没有住在一起，想吃的时候也不知道去哪里买，所以就尝试着自己做。第一次做，感觉还挺成功的。跟大家分享一下。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 250克
• 萝卜 2斤
• 香菇 5朵
• 上腿肉 200克
• 腊肠 2条
• 虾皮 100克
• 胡椒粉 适量
• 开水 适量

香喷喷客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

前期准备工作：萝卜刨丝，加两小勺盐腌制半个钟，去水，抓干水分。香菇泡水半个钟，切成小丁。香肠切丁。我买的虾皮是即食的，所以只要放旁边备用就可以了。

步骤 2

所有原料混在一起加三勺酱油拌匀，研制十分钟，起锅加油炒熟

步骤 3

500克糯米粉加250克粘米粉混在一起备用

步骤 4

烧一壶水，水开后酌量加入，加的时候记得中间挖一个洞加入，先用筷子拌成絮状再慢慢揉

步骤 5

前面包的过程没拍，把揉好的面粉挤成一份份的小剂子，或者用刀切成均匀的小份，揉圆后用工具压成小片。接下来就是包了。包的时候面团跟馅大概是2:1的比例。做好后上锅蒸15分钟

步骤 6

起锅，好吃极啦

菜谱创建时间：2021-03-26 13:07:09