热狗面包（家庭健康版，没有添加剂）

作者： 秀秀很爱吃美食

有个超爱吃面包的闺女，就要做个会做面包的妈妈👩 这款面包忘记在哪里看到的方子了，做了一些改动，一直用了两年了，每个星期都会做，闺女一次可以吃四个😂小胖子一枚 这个方子可以做出来35克的52个 70克的26个 做不了这么多的可以适量减少 我是做的多放入冰箱里冷冻起来，什么时候吃就拿出来烤箱里烤一下，大概五分钟左右，很方便，每天早餐可以吃，方便快捷✌️

用料

• 普通面粉 800克
• 低筋面粉 160克
• 盐 10克
• 奶粉（全脂） 50克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母粉 12克
• 白糖 130克
• 温水 480克
• 黄油 100克
• 装饰用料
• 沙拉酱 适量
• 香葱 适量
• 番茄酱 适量
• 鸡蛋液 适量
• 香肠 26根

热狗面包（家庭健康版，没有添加剂）的做法步骤

步骤 1

第一步来了，把普通面粉，低筋面粉，盐，奶粉，鸡蛋，放在一起

步骤 2

第二步，把酵母粉和糖单独放在一个盆里，然后加入温水搅拌均匀，糖和酵母粉都融化，这样能缩短发酵时间

步骤 3

第三步没有拍图片😂 把第二步搅拌融化的液体放在第一步的盆里。 我这里是用的厨师机揉面，厨师机刚开始揉面的时候开二档就行了，太快的话面粉会出来，等揉到没有干面粉的时候， 把切好的黄油放进去揉，这个时候可以开到三挡或者四挡揉。 没有厨师机的小伙伴应该要痛苦了，这里可以揉到你怀疑自己，以为自己水放多了，很粘，会暴躁，没关系，半个小时后就会看到成果的💪

步骤 4

这是厨师机20分钟的成果，这个膜起的很好，面包做出来会更软 没有厨师机的小伙伴，不想费手的话就稍微揉揉，只是烤出来的面包会稍微硬些

步骤 5

揉好的面团放在烤箱里，调到发酵功能，35°，发酵一个半小时，就是这个状态就好了。

步骤 6

面团拿出来后，放在面板上按压排出里面的气体，面板上抹一层食用油，防止粘。 然后分成35克一个的面团（我这里做的是半根烤肠，做一根烤肠的面团是70克，我家孩子有时候一个吃不完，所有我就做的小点，避免她吃半个剩下） 分好面团后，揉圆，像视频里这样揉，全揉好后用保鲜膜盖上（可以边揉边盖，避免一开始揉的面团干）盖上保鲜膜后醒个五分钟

步骤 7

醒五分钟后，把面团揉成长条放在烤盘里二次发酵30分钟，还是放在烤箱里发酵，里面要放一碗开水，防止表面干硬

步骤 8

发酵好后拿出来刷上鸡蛋液，撒上少许葱花，番茄酱，沙拉酱，就可以放入烤箱烤了

步骤 9

放入烤箱前

步骤 10

烤箱要提前预热五分钟，上火170°下火160°（我家有两个烤箱，烤热狗的温度就不同，另一个就要用上火150°，下火150°烤的时间一样）都是烤20分钟，所以这个烤的时间温度还是要根据自己的烤箱来，刚开始可以调低点，烤烤看😂 成品来了，完美✌️

热狗面包（家庭健康版，没有添加剂）的小贴士

一定要发酵好 怎么看发酵好没好，用手指头粘点干面粉插入面团里不回缩就是好了

菜谱创建时间：2021-03-26 10:20:21