唯有那抹浓香不可辜负~羊肉豆腐浆

作者： 煮夫食堂

豆浆作为中国汉族传统饮品，最早为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。羊肉是非常鲜美的肉食，两者结合会萌发怎样的神奇滋味呢？粤有姜汁撞奶，浙有羊肉豆腐浆！简单易操作，试起来哦

用料

• 黄豆 100克
• 熟羊肉 100克
• 葱花 50克
• 酱油 2勺

唯有那抹浓香不可辜负~羊肉豆腐浆的做法步骤

步骤 1

熟羊肉切成小丁，有点类似白切羊肉，只不过切得更小，条状块状都可以，为了方便热豆浆烫出羊肉鲜

步骤 2

取大碗放入切好的羊肉丁，加入两勺酱油，酱油的量要注意把握，太多太咸，太少不利于豆浆凝固，最后撒入葱花

步骤 3

黄豆浸泡一夜，晨起用破壁豆浆机现磨鲜豆浆，将滚烫的豆浆冲倒入装好料的碗内，瞬间豆浆撞上酱油，开始半凝固，肥瘦相间的羊肉打着圈，上下翻覆在浓郁的咸豆浆中，葱香肉香豆浆香气瞬间四溢，闻着已经开了味觉，口舌生津啦！

步骤 4

羊肉豆腐浆配上酥脆的油条，整个早晨的人间烟火味，仿佛都聚集在这焦香的油条和腾腾的香气里了！

步骤 5

这款羊肉豆腐浆非常百搭，大饼馒头，还有升级版的豪华粢饭，都是极其妥帖哒

步骤 6

好好吃饭很重要，家里有个大厨更重要，煮夫食堂精品菜色继续倾力推荐，开始干饭啦！

唯有那抹浓香不可辜负~羊肉豆腐浆的小贴士

这款豆浆可以豆子加得稍多点，浓郁点更香； 白切羊肉煮的时候用最简单的加八角香叶料酒注入清水煮熟，就可以了

菜谱创建时间：2021-03-26 09:19:27