低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮基础松饼！低碳生酮基础铜锣烧！儿童无糖无麸质辅食/零食！（椰子面粉、无油、扎实口感）～蛋香椰香满满！简单粗暴！懒人快手！

作者： 暴躁老姐李建刚

重要的话我先写下来： ①因为椰子面粉不同所以吸水性肯定是有差异的，因此要按照方子里的顺序去依次放材料，这样方便调整液体的用量；我所使用的椰子面粉非常糙且吸水性非常强 想特意提高含油量的话可以再加入个20g左右的融化的黄油或者冷榨椰子油 ②我这次没有做铜锣烧因此没有放铜锣烧的具体细节，夹馅我喜欢巧克力味的，可以参考这个方子里的“松露巧克力奶油”：https://www.xiachufang.com/recipe/106163939/ ③这个是基础松饼，发挥你们的想象力做成抹茶、可可、巧克力、黑芝麻、香葱（可以搭配猪油试试看）、咸蛋黄（可以搭配肉松试试看）、原制奶酪/干酪（这里指的是那些芝士片啊干酪块啊马苏碎啊啥的，不是奶油奶酪或者马斯卡彭啊！当然如果你要用奶油奶酪或马斯卡彭来替换液体也可以的，我还没算出多少克比较合适，如果是无糖浓稠希腊酸奶的话需要100g的哈）等等等等～～～

用料

• 鸡蛋（中号M约50g-55g） 2颗
• 纯赤藓糖醇（二倍甜） 15g
• 香草精（我用的油性香精） 1g以内
• 椰子面粉 20g
• 水/牛奶/各种椰浆/各种动物淡奶油（我用的牛奶） 50g
• 泡打粉 1g
• 不粘平底锅 1个

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-低碳生酮基础松饼！低碳生酮基础铜锣烧！儿童无糖无麸质辅食/零食！（椰子面粉、无油、扎实口感）～蛋香椰香满满！简单粗暴！懒人快手！的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕代糖➕香草精，放入容器，用蛋抽搅拌均匀 倒入椰子面粉，用蛋抽搅拌均匀 倒入全部的液体，用蛋抽搅拌均匀 最后放入泡打粉，用蛋抽搅拌均匀 得到一个浓稠的糊状液体

步骤 2

不粘平底锅放火上，先开大火把锅子烧的温热，然后转小火，之后全程都是如图这样的小火 不用放油，直接用勺子舀一勺面糊，均匀的摊开在锅子中央；等到饼上开始出现小泡泡并且泡泡都破掉的时候，就可以翻面继续煎了；第二面煎的上色就可以了 若想做的好看上色均匀，建议一片一片的做饼；尽量摊的平摊的薄摊的圆，可用勺子在摊面糊的时候不断的轻轻整整形；如果要做铜锣烧胚，在煎的时候要用刮刀压一压四周的边边，让它们往下有个弧度，这样夹馅的时候比较好看

步骤 3

材料表的量能做出这么多，不过都很小，虽然口感稍微扎实一些，但是依然是香软可口的，香草香、蛋香和椰香融汇，真是太好吃啦！ 煎的时候闻着就非常香，和人间的没差，闻起来还很像是外面华夫饼店的香味，改天我试试买个华夫饼机，看看这个糊糊能不能做成华夫饼😋😋😋

步骤 4

祝大家低碳&生酮快乐！

菜谱创建时间：2021-03-26 02:38:31