基础的面包

作者： 周游Lari

基础面包 (我做出的最基础的面包) 比上次做的吃起来味道好一倍。其实是不常买面包吃的人，但慢慢摸索，也会被刚出炉新鲜面包的香味吸引，蓬松的口感像棉花，像漂浮在天空的云朵，轻薄的一片竟能给人强烈的饱腹感，如此愉悦心境。 下午朋友敲字，我毫无心思，有在看《幸福的面包》，他揉面时像在做中式面团一样，很游刃有余，见人品尝都满是幸福，等自己做出来便懂得了，确实那般。不过，手工烤炉的味道该是最妙的。 接这里的手揉面包: http://www.xiachufang.com/recipe/106169284/

用料

• 高筋面粉 350克
• 清水 180克
• 鸡蛋一个 50克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 软化黄油 35克
• 酵母 5克

基础的面包的做法步骤

步骤 1

面团一发

步骤 2

称重

步骤 3

下剂

步骤 4

一次擀卷

步骤 5

松弛

步骤 6

二次擀卷

步骤 7

卷两圈半

步骤 8

准备发酵

步骤 9

二次发酵

步骤 10

发酵完成

步骤 11

脱模

步骤 12

冷却

步骤 13

软到难以置信

步骤 14

保存

基础的面包的小贴士

给自己继续加油哦！

菜谱创建时间：2021-03-25 20:47:51