萝卜炖牛肉简直绝拍，软烂又入味，太香了！

作者： 叮咚美食

牛肉是我们最常吃的一种肉类，它的营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、微量元素等，这些营养物质非常容易被人体吸收，多吃牛肉还可以帮助提高身体免疫力。牛肉不仅营养好吃，做法也是十分多样的，可以炒着吃，也可以炖着吃。今天就把这道萝卜炖牛肉分享给大家，软烂又入味，太香了！

用料

• 牛肉 克
• 萝卜 根
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 干辣椒
• 食用油
• 盐 克
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蚝油

萝卜炖牛肉简直绝拍，软烂又入味，太香了！的做法步骤

步骤 1

把牛排清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分钟后捞出。很多人炖牛肉，第一步就直接入锅炖了，这样是错误的，炖牛肉第一步应该先焯水，煮出牛肉中残留的血水，这样更能去除牛膻味，吃起来更香。

步骤 2

把白萝卜洗净刨皮，切成滚刀块。

步骤 3

锅里下两勺食用油烧热，下入牛排骨炒至表面微黄。

步骤 4

加入盐、料酒、生抽、盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调好酱汁），将牛排骨翻炒均匀。

步骤 5

放入姜片、八角、香叶、干辣椒， 加水没过，煮开。

步骤 6

将牛排和汤汁香料一起倒入高压锅中，煮10分钟，这样炖牛肉更烂更入味。如果不用高压锅，也可以直接在炒锅里加够水炖40分钟以上。

步骤 7

把炖好的牛肉从高压锅倒回炒锅中，加入白萝卜继续炖12分钟左右，炖至白萝卜可以直接用筷子戳穿就可以了。

步骤 8

这样一道美味的萝卜炖牛排就做好了，牛肉软烂入味，白萝卜鲜甜爽口，这样搭配起来非常好吃，喜欢牛肉的可以试试这道菜哦。

菜谱创建时间：2021-03-25 17:57:39