红烧肉焖土豆

作者： 玫_lpbi

✨三个字来形容：“我爱吃”❤️ 这道菜味道嘛就是……土豆咸香软糯，五花肉肥而不腻，喜欢这道菜就get！！！ 跟着有名大厨学习这道菜果然没有错😄

用料

• 五花肉 400克
• 土豆 1个
• 姜/料酒 1片/1勺
• 冰糖 10克
• 生姜 2片
• 蒜 2瓣
• 青辣椒/红干辣椒 1个或几小片
• 葱 1根
• 老抽 1勺
• 酱油 3大勺（如不放老抽可再加量）
• 开水 3大碗
• 备注：八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，爱吃的亲们可以自由适量放入，不爱吃的可以不放！

红烧肉焖土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，切成小块，沥干水分放入盘中

步骤 2

将切好的五花肉冷水放入锅中，加入料酒或者生姜焯水捞出……

步骤 3

捞出的五花肉清洗干净沥干水分

步骤 4

锅中无需加食用油，倒入五花肉翻炒出微黄，并且出油脂就盛出盘中备用

步骤 5

翻炒出的油脂留一部分在锅里，倒入一把冰糖，开小火翻炒至焦糖色

步骤 6

再倒入五花肉翻炒至微黄的模样，不懂看图⬆️

步骤 7

倒入葱姜蒜青辣椒翻炒均匀！ （由于本人身体特殊情况，所以这步就没有放入八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，爱吃的亲们可以自由放）！

步骤 8

❤️加入1勺老抽上色（不加老抽可以放多点儿酱油）➕3大勺酱油➕3大碗开水盖上锅盖焖煮25分钟…… ❤️想吃五花肉更嫩烂的可以再焖多十分钟！ ❤️焖好的五花肉倒入土豆翻炒继续炖6分钟吸收多余的水分即可

步骤 9

焖好的五花肉和土豆🥔，倒入盘中再撒点葱花装饰，完美搭配！

红烧肉焖土豆的小贴士

由于本人身体特殊情况，所以此道菜就没有放入八角、桂皮、香叶以及红干辣椒，若大家爱吃的亲们可以自由适量放即可！

菜谱创建时间：2021-03-25 17:24:51