家庭爆米花

作者： IamYuese

爆米花

用料

• 玉米粒 200g
• 黄油 100g
• 白砂糖 80g
• 水 少许

家庭爆米花的做法步骤

步骤 1

准备好材料，玉米粒需用清水清洗，并沥干水分。材料可以微调，不会有太大的影响，但是玉米一定要少（重点），每次最好不要超过半斤，因为太多了会导致受热不均匀而产生大量玉米不开花的现象。

步骤 2

先放黄油，这一步没有黄油放食用油也是一样的，我就喜欢吃原味的，所以我多是用食用油的。一定要小火（重点），让火焰微微覆盖炒锅底部即可。 等黄油化开放入玉米，如果是食用油可以直接放玉米进去，慢慢翻炒。

步骤 3

直到有个别玉米爆开，然后快速盖上锅盖。每半分钟摇晃一下锅体，玉米开花过程中最好不要开锅盖，不然可能会溅射出来。直到动静变小了，等几秒钟才有一个爆的这种状态，就可以开锅盖查看情况了。

步骤 4

把炸好的爆米花盛出来，然后放少许水（有的教程是放油的，也是可以的，但是放油的话更要注意小火慢烧，避免糖被烧焦），再放入冰糖或者白砂糖，直到全部化开，汤汁变得有点浓稠时，快速倒入爆米花并快速翻炒，等糖液消失，全部被爆米花沾走，就制作完成了。

家庭爆米花的小贴士

1.玉米分量不多于半斤（250g） 2.小火慢慢烘烤 3.调味可用水可用油，请根据口味调整

菜谱创建时间：2021-03-25 15:58:51