家庭版烫皮

作者： 番石榴冰

用料

• 粘米粉
• 玉米淀粉
• 葱
• 火腿肠
• 豆芽
• 胡萝卜
• 土豆
• 四季豆
• 辣椒面

家庭版烫皮的做法步骤

步骤 1

粘米粉里加一点玉米淀粉做成米浆

步骤 2

四季豆、胡萝卜、土豆切丝洗净，豆芽洗净。葱切成细碎的葱花，火腿肠切丁或者片都可以。

步骤 3

切好的胡萝卜丝，土豆丝，四季豆丝和豆芽分别炒熟（需调味），辣椒面浇热油后加盐，鸡精调味。

步骤 4

用一个平碟或者不锈钢碟作为蒸制的容器，抹油后倒入适量米浆（米浆容易沉淀，倒之前先搅拌均匀），撒入葱花和火腿肠，蒸锅水开后放入，蒸至基本透明就是熟了。

步骤 5

往烫皮上加菜和辣子，菜不宜过多，不然包不起来。用勺子或者刮刀围着皮边铲一圈，然后按自己喜欢的方式卷起来，用保鲜袋装着吃就不会撒啦

步骤 6

米浆调的时候可以先少放点水，不然容易蒸好后面上一层水。 不喜欢葱花，火腿肠可以放榨菜，肉末，鸡蛋，木耳，酸菜之类的。 放、取盘子的时候水蒸气很烫⚠️

菜谱创建时间：2021-03-25 10:02:26