老式无水蜂蜜小蛋糕

作者： 丹妮家的小菜

做这款蛋糕建议用玛芬的12连模或者单独的铝合金小模具，和金属面接触才能更好的让蛋糕的外皮变得酥脆

用料

• 鸡蛋（110克） 2个
• 细砂糖 25克
• 蜂蜜 30克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 10克

老式无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

用黄油把马芬连模里面均匀的抹匀，便于后期脱模

步骤 2

主锅无油无水，插入蝴蝶棒。将鸡蛋，细砂糖和蜂蜜放入主锅，设置7分钟/45度/速度4 忽略图片里的四个蛋，我拍照的时候做的是双份

步骤 3

结束后再设置8分钟/速度4，这一步和之前不一样的是没有温度。预热烤箱上下火180度

步骤 4

打发好的蛋液纹路是不会立马消失的。筛入低筋面粉

步骤 5

再加入玉米油，5秒/速度3拌匀

步骤 6

如果有少量的干粉，就用刮刀搅匀轻轻搅匀即可

步骤 7

把蛋液倒进模具，打发好的蛋液很浓稠，可以用勺子舀

步骤 8

撒上白芝麻

步骤 9

烤箱中层，170度/15-18分钟，根据自己烤箱的实际温度调整时间和温度。烤好后震一下热气，趁热脱模

步骤 10

纸杯烤也可以，但边缘的皮口感不会脆

步骤 11

新鲜的时候外脆里软，放凉了密封第二天吃也不错

菜谱创建时间：2021-03-24 20:46:40