减脂无淀粉版鸡肉丸

作者： 大大大欣阿

最近在减肥，所以甜品这块可能不一定会再更新了，更一点我平时会吃的低脂自制餐吧，买过金锣的鸡肉丸，淀粉味道重，各种调料，自己做的就很快手，一餐的量也就是一小时左右就做好了（我没有料理机所以需要自己剁肉所以时间比较长）

用料

• 盐 一点点
• 鸡胸肉 100g
• 蚝油 半勺
• 十三香 半勺
• 日本豆腐 1条
• 味极鲜 1勺

减脂无淀粉版鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉解冻以后剁碎，反正随便怎么弄，要先弄成肉泥，在打或者剁的过程中，加入一条日本豆腐，我买的是35g一条的那种小条，加入以后也弄碎，我自己剁的话反正剁个半小时就成泥了

步骤 2

在剁泥以后依次加入盐，十三香，孜然（可加可不加，我挺喜欢吃的），耗油，味极鲜，剁完以后顺着一个方向用筷子搅拌，上劲，变成像面糊那样的质地稍微硬一点，就可以了

步骤 3

锅里加入冷水上锅，水热一点不用开的时候就可以挤丸子了，火开最小火，用虎口挤出来，勺子盛一下就圆了，因为我自己做，所以没有手拍照，下次再做的时候补上照片，煮到发白上浮的时候就是熟了，这时候去掉浮沫，盛进冷水里放进冰箱半小时，就可以随着青菜一起回锅煮了，吃起来不老并且有弹性。

步骤 4

加上加料的图片，然后搅拌均匀，像上面图中一样从虎口挤，用勺子盛一下下锅就可以了

步骤 5

成品，今天做的加了一点点青菜在里面

步骤 6

最后希望大家都能一步成功

减脂无淀粉版鸡肉丸的小贴士

一定要弄碎，不然会奇形怪状，调料根据个人口味，因为属于减脂，所以最好少放，我上面的调料可以减半，毕竟还要回锅煮一通，和青菜煮的时候不要下油，水煮也很好吃。

菜谱创建时间：2021-03-24 20:20:00