消灭冰箱的什锦炒饭

作者： 邱秋的小确幸

身为长在南北方分界线上的我来说，大米和面条一样深得我喜爱，但是一个人光吃米饭拌老干妈怎么可以！今天我就要分享一道一个人能吃一大盆的什锦拌饭！

用料

• 葱葱 1根
• 青椒 1个
• 小米辣 2根
• 胡萝卜🥕 半根
• 土豆🥔 1个
• 猪肉🥩 150克
• 米饭🍚 1碗
• 糖 半勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺（可用半勺白醋代替）
• 淀粉 1勺➕半勺
• 香油 可有可无

消灭冰箱的什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜摆摆齐，我没有小米辣啦，后来就用干辣椒🌶️代替了，然后大刀一挥，全部切成粒儿

步骤 2

猪肉最好冷冻后再切比较好切成小粒，先顺着纹理切成小条，然后再切成粒儿

步骤 3

加半勺淀粉，一点点香油，搅合搅合

步骤 4

码码齐来个合照📷

步骤 5

偷偷加了葱和辣椒

步骤 6

接下来调调料，一勺生抽

步骤 7

一勺蚝油

步骤 8

如果有香醋就一勺，白醋太酸了我就放了半勺，看得见嘛看得见嘛

步骤 9

一勺淀粉，然后加水搅匀，不用加太多 再来半勺糖，顺便悄悄加点盐🧂（图忘拍了）

步骤 10

开始了开始了，起锅烧油

步骤 11

先放入胡萝卜丁和土豆丁， 我的土豆切的比胡萝卜大好多555

步骤 12

大致每一面都煎一下稍微变色盛出备用

步骤 13

下肉下肉，这里我锅就没有洗，如果是做两个菜一定要洗，串味了可就不好了

步骤 14

所有肉变白了

步骤 15

加入胡萝卜丁土豆丁，加入辅料

步骤 16

加入调好的调料汁，再酌情加入老抽上色，这里因为刚放了淀粉所以汤汁不会很稀，加入事先煮好的米饭，在锅里拌匀。

步骤 17

将将将～颗颗分明，粒粒饱满，红绿黄橙，各种维生素都具备的什锦拌饭就做好啦～今天我也是无敌干饭王👑

消灭冰箱的什锦炒饭的小贴士

没啥技巧，百无禁忌😋

菜谱创建时间：2021-03-24 18:17:17