豆角焖面

作者： 糖闹妈

用料

• 手擀面 500克
• 老抽 2勺
• 五花肉 250克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 花椒粉 1勺
• 豆角 800克

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

面团：面粉500g，水210g，油10g，盐适量。 和好的面团醒20分钟，擀薄片尽量切细。

步骤 2

面条喷点食用油

步骤 3

水开后放蒸锅蒸15分钟，蒸好后取出把面散开

步骤 4

准备葱姜蒜，豆角掰段，五花肉切丝

步骤 5

油热后倒五花肉翻炒变色

步骤 6

倒葱姜蒜翻炒，加花椒粉，老抽上色

步骤 7

倒入豆角，加盐翻炒均匀

步骤 8

倒入热水，没过豆角一点就可以了，煮沸后舀一小碗汤汁备用

步骤 9

把面铺在豆角上

步骤 10

把汤汁淋在面上

步骤 11

盖上锅盖大火蒸上气，转小火15分钟，最后几分钟勤观察，汤汁剩的多就转大火收汁。

步骤 12

面和菜搅拌均匀

步骤 13

✌️

步骤 14

配凉菜：黄花、青辣椒、香菜、蒜片、盐、花椒粉，油炸干辣椒烹在花椒粉上

步骤 15

👌

菜谱创建时间：2021-03-24 15:45:24