荠菜蒸饺-荠菜保鲜处理-爱如斯IZEROS

作者： 爱如斯IZEROS

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。

用料

• 荠菜 适量
• 水 800g
• 饺子馅：
• 荠菜 400g
• 肉 300g
• 葱 1段
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 料酒 20g
• 耗油 10g
• 十里香 2g
• 五香粉 2g
• 花椒水 15g
• 盐 1g
• 油 30g

荠菜蒸饺-荠菜保鲜处理-爱如斯IZEROS的做法步骤

步骤 1

使用搅拌钩，主锅内加水800克 设置13分钟/100度/加热键启动全部烫好冲凉控控水。 把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，用的时候拿团子直接解冻就行了。

步骤 2

使用搅拌刀，将400克荠菜放入主锅，以30秒 /速度11 档打碎。

步骤 3

将肉和其他饺子馅所需调料放入主锅，以30秒 /速度11 档打碎。

步骤 4

完成后盛出即可。

步骤 5

包好下锅啦。

菜谱创建时间：2021-03-24 09:41:45