好吃的青团（咸蛋黄青团）网红青团

作者： 幸运小妹

小时候在乡下就知道，这个时候的艾叶特好吃！ 长出来最嫩的地方，用直接捏断拿来煎蛋！好吃且对身体有益！ 过个几天，它又长出来了！ （艾叶好处多多：艾叶还有补气补血的功效，适量摄入艾叶还能够增强机体的免疫力，预防疾病的发生。）就不多介绍啦

用料

• 咸鸭蛋 5个
• 肉松 30克
• 沙拉酱 30克
• （这是馅料部分）⬆️
• 小麦淀粉 60克
• 糯米粉 300克
• 糖 10克
• 氽水后的新鲜艾草(拧干) 100克
• 水 300克
• 食用碱 6克
• 油 少量克
• （⬆️青皮团）

好吃的青团（咸蛋黄青团）网红青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷白酒

步骤 2

上火180 下火180，烤10分钟。

步骤 3

烤熟的咸蛋黄放入碗中捣碎。

步骤 4

加入肉松和沙拉酱搅拌均匀即可。（以上部分为馅部分）

步骤 5

买回来的艾叶切剩下嫩叶部分（洗干净，晾干水分）

步骤 6

锅里加入适量的水，水滚加入艾叶焯水，然后捞起来（水不要了）《然后再重新加入少量的水（水开加入食用碱）然后把艾叶放入料理机打碎加入刚刚的煮过艾叶的水一起打成汁（放入糖一起打成汁）》

步骤 7

300克的水加入适量的糯米粉（煮开）然后再把剩下的糯米粉、淀粉搅拌均匀即可

步骤 8

把刚刚的汁和糯米粉部分揉合在一起（加入适量的油）

步骤 9

揉成一团，分开每个35克包好

步骤 10

隔水蒸30分钟即可

步骤 11

然后包好保鲜膜（预防干了）

步骤 12

蒸好放晾包入刚刚的咸蛋黄肉松（馅料里面一个是30克）

步骤 13

成品出来啦

好吃的青团（咸蛋黄青团）网红青团的小贴士

糯米粉与汁混合一起一定要带高温水套哦（防止烫伤） 面团大小由你决定 不懂可以➕chu yi20200711问哈 里面的馅料喜欢吃的可以包多一点哦哈

菜谱创建时间：2021-03-24 09:37:21