宝宝无糖酸奶蛋糕

作者： 嘟噜噜Chen

软fufu，入口即化的蛋糕来咯

用料

• 鸡蛋 3个
• 无糖酸奶 130克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 20克

宝宝无糖酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备如图

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻5-10分钟

步骤 3

酸奶加入玉米油搅拌至完全乳化

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀

步骤 5

加入蛋黄，翻拌均匀

步骤 6

拿出蛋清，滴几滴柠檬汁

步骤 7

打发至大弯钩状态

步骤 8

舀1/3蛋白霜近蛋黄糊内，翻拌均匀

步骤 9

倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 10

模具底部铺油纸，倒入糊糊，轻震几下

步骤 11

烤盘加水，放入，烤箱预热120度烤75分钟，焖15分钟

宝宝无糖酸奶蛋糕的小贴士

1.一定要用翻拌，不然消泡了就不好咯 2.一岁以上可加10克糖，分3次加入蛋白霜中打发，第一次为打发到大鱼眼泡时，第二次是细腻泡泡，第三次是出现纹路

菜谱创建时间：2021-03-23 23:54:32