青团不粘牙

作者： 麦子爱吃爱喝爱烘焙

春天来了，吃一次青团，品味春的味道

用料

• 艾蒿汁 一小碗
• 糖 15克
• 糯米粉 180克
• 粘米粉 20克
• 肉松 200克
• 熟烤鸭蛋蛋黄 8个
• 黄油 40克
• 蛋黄酱适量或者橄榄油

青团不粘牙的做法步骤

步骤 1

买了两元钱的艾蒿，焯水，打成泥，过滤成汁

步骤 2

准备好糯米粉粘米粉

步骤 3

蛋黄碾碎，和肉松蛋黄酱混合，用手捏成十个实一点的馅料团

步骤 4

艾蒿汁加热至锅边有小泡泡，然后用筷子搅拌糯米粉粘米粉糖黄油混合物，醒面半小时。十等分包入馅料。

步骤 5

完成包制

步骤 6

开水上锅蒸十分钟

步骤 7

Q弹不粘牙，饱满的内容，是不是很诱惑呢

步骤 8

表面趁热刷一层山茶油，家里只有这个油比较清淡了

步骤 9

秀两步哈

青团不粘牙的小贴士

最好买水磨糯米粉。

菜谱创建时间：2021-03-23 20:34:38