🍃自制好吃放上三天也不会变硬的艾草青团｜详细教程

作者： kunkun吃不胖

用料

• 糯米粉 200克
• 木薯粉 15克
• 代糖 30克
• 艾草汁 170
• 植物油 10克
• 澄粉 60克
• 开水 100克
• 馅料
• 肉松 180g
• 咸蛋黄 9个
• 沙拉酱 100g

🍃自制好吃放上三天也不会变硬的艾草青团｜详细教程的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷白酒烤箱160度烤10分钟

步骤 2

烤熟的蛋黄➕肉松沙拉酱压碎混合均匀

步骤 3

分成20g 一个的小球

步骤 4

烧开的热水一次倒入澄面，快速烫面，不要分次倒入

步骤 5

快速搅拌至半透明

步骤 6

糖 油 糯米粉木薯粉 混合搅拌均匀

步骤 7

倒入艾草青汁混合揉成光滑的面团 反复揉搓拉扯

步骤 8

把澄面和青面团混合揉匀 继续反复揉搓，这样不会干裂

步骤 9

外皮分成35 g 一个的小球

步骤 10

把馅料放入压扁的外皮一点点往上推包入皮子！揉成光滑的团 收口朝下！

步骤 11

蒸锅内水烧开后，放入青团蒸10分钟即可 不要过时间！久了皮子被蒸的太蓬，凉了易塌陷！

步骤 12

蒸好的记得刷一层油！

步骤 13

好看又好吃 青汁做的颜色很美啊

步骤 14

咸蛋黄肉松最好吃 一定要做这个

步骤 15

刷过油的好可爱哦

步骤 16

凉凉后包裹保鲜膜可以放三四天皮子都不硬！

🍃自制好吃放上三天也不会变硬的艾草青团｜详细教程的小贴士

澄面一定不要一点点倒入开水要一下倒进去烫面！ 青汁网上买！艾草粉调制青汁需要➕小苏打不然颜色不稳定容易发黑！ 面团一定要反复揉搓拉扯，这样会让皮更加柔软

菜谱创建时间：2021-03-23 20:02:01