小岛上—雪菜川乌大汤

作者： 小岛上海鲜

随着季节流动的美食，笋片，雪菜，三味融合成一道鲜。

用料

• 川乌 身子一段
• 雪菜 100g
• 笋片 100g

小岛上—雪菜川乌大汤的做法步骤

步骤 1

川乌切片用盐抱腌备用，笋切薄片，雪菜切碎。

步骤 2

川乌双面煎下。

步骤 3

加入笋片。

步骤 4

加入雪菜。

步骤 5

加入开水煮5～7分钟。

步骤 6

鲜味出锅。

步骤 7

川乌和马鲛鱼的区别。

小岛上—雪菜川乌大汤的小贴士

川乌肚皮极为娇嫩（个人觉得也是最好吃的部位），新鲜的肚子剖开时，因为鱼肉本身和骨刺不是完全贴紧，会有部分骨刺分离或因物流过程中破肚概率，丝毫不影响它的美味。

菜谱创建时间：2021-03-23 16:35:39