萝卜糕

作者： 下厨房用户_fjq4

小时候食过传统点心的味道都记在脑海里！

用料

• 萝卜 6斤
• 腊肠 4条
• 虾米 1把
• 腊肉 1块
• 盐 少量
• 糖 少量
• 胡椒粉 少量
• 粘米粉 500克
• 瑶柱 10颗
• 香葱 少量
• 冬菇 8朵
• 澄粉 100克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝放锅里煮软，调味盐 糖 胡椒。 适合自己口味就可以啦！要偏咸一点点因为后来与粘粉混合，糖的作用是去苦涩味。 记住煮萝卜一定不要放水

步骤 2

切丁

步骤 3

将葱头炒香放腊味炒熟 放酱料调味。 口味适合就可以啦！

步骤 4

如果煮的萝卜有水多的话，盛起来备用！ 放腊味跟500克粘粉 @100克澄粉混合一起！ 都混合好了，沒有水状一坨坨就可以啦！ 沒有原始图片太懒没照

步骤 5

冷水下锅蒸一小时，用筷子按小洞试一试没有沾粉证明熟了。 萝卜糕想表面好看可以放腊肠丁葱花装饰 我分了三个盆子蒸，蒸太多怕蒸不熟

步骤 6

撒上自芝麻香煎风味更加捧！

萝卜糕的小贴士

记住煮萝卜不用放水不用放水，它本身就有水！ 萝卜的水盛少量出来 以防水多，不够水的情况下可以用这萝卜水调粉桨。

菜谱创建时间：2021-03-23 15:49:10