土豆冬笋鸡丁炒酱

作者： 飘的厨房

拌面、饭或米粉的最佳拍档！

用料

• 鸡丁 300克
• 土豆 2个
• 冬笋 1个
• 青豆/甜豆/毛豆，选一 半碗
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 1勺
• 鸡粉 1勺

土豆冬笋鸡丁炒酱的做法步骤

步骤 1

鸡丁洗净，控水，加料酒、生抽、鸡粉拌匀，腌制10分钟；

步骤 2

土豆切丁；

步骤 3

冬笋切丁，焯水，沥干；

步骤 4

青豆拨壳（或直接用速冻甜豆），洗净；

步骤 5

油锅倒入少许油，翻炒鸡丁，至变色；

步骤 6

加笋丁、土豆丁翻炒一下，加半杯清水，盖锅盖，中大火烧开，转小火焖烧；

步骤 7

中间翻炒一二次，至土豆能用筷子轻松夹断；加少许老抽着色，大火收汁，勿太干；适量生抽或盐、味精调味，即可。

步骤 8

盛出。

土豆冬笋鸡丁炒酱的小贴士

按季节选用青豆或毛豆，也可直接用速冻甜豆。爱辣的也可加点辣椒酱。

菜谱创建时间：2021-03-23 14:42:37