秒杀安慕希的自制酸奶

作者： 小煊爱蛋糕

记录自用。

用料

• 纯牛奶 750毫升
• 赤藓糖醇 50克
• 发酵菌 一小袋

秒杀安慕希的自制酸奶的做法步骤

步骤 1

把所有的用具煮一下消毒，用烤箱风机烘干备用，盖子塑料的不能煮，烫一下，厨房纸巾擦干备用。

步骤 2

牛奶加入赤藓糖醇加热到40-50度，边加热边搅拌，达到温度后离火，接着搅拌到糖融化。

步骤 3

温度降到40度时加入发酵菌粉，搅拌均匀后倒入消毒后的瓶子里，盖好盖子，烤箱40度发酵8-10小时，本次发酵8小时完成，从烤箱里拿出来不要马上放冰箱，不然盖子上会有水珠聚集。

步骤 4

原味加糖酸奶: 做法如上↑ 一升纯牛奶，一包菌粉，40克糖，烤箱40度发酵8小时，酸甜度刚刚好，用来做隔夜燕麦杯，拌水果都非常好吃。

步骤 5

加糖的酸奶比不加糖的更浓厚醇香，小孩都爱吃。

菜谱创建时间：2021-03-23 13:30:23