果料奶香吐司

作者： xx有多远走多远

用料

• 波兰种：
• 高筋粉 100克
• 牛奶 100克
• 酵素粉 1克
• 白糖 10克
• 主面团：
• 高筋粉 190克
• 鸡蛋+牛奶(冰箱冷藏) 85克
• 奶粉 30克
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 酵母粉 2克
• 果料：
• 自制糖渍橙子皮 少许
• 杏干 少许
• 黄桃干 少许
• 蔓越莓干 少许

果料奶香吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种所有材料和好冰箱冷藏一晚 厨师机和好面放冰箱一次发酵

步骤 2

果料剪碎

步骤 3

发酵四小时 从冰箱拿出均分成三份

步骤 4

擀长均匀撒上果料

步骤 5

卷起

步骤 6

再擀长 撒上果料卷起

步骤 7

收口向下

步骤 8

三团面卷好后 放入吐司盒

步骤 9

盖上保鲜膜

步骤 10

烤箱发酵档放一碗热水 二次发酵

步骤 11

发至九成满

步骤 12

盖上吐司盒盖 烤箱上下火160度 烤40分钟

步骤 13

烤好倒扣 晾凉后装入保鲜袋

菜谱创建时间：2021-03-23 11:05:03