怪味花生豆

作者： wjwlover

追剧时候最佳小零食🥰

用料

• 花生 300克
• 白砂糖 140克
• 水 120ml
• 十三香 9克
• 辣椒粉 9克
• 五香粉 2克
• 花椒粉 2克
• 孜然粉 2克
• 盐 5克
• 熟芝麻 8克
• 以上调味料不是定数，可以根据喜好进行调整 9克辣椒粉做出来不怎么辣

怪味花生豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的花生粒烤箱烤熟备用。 喜欢烤得轻带皮做的就120℃ 30分钟左右，喜欢酥脆去皮做的就150℃ 25分钟左右。(具体时间也要看自己烤箱脾气)

步骤 2

所有的调味料小碗里混合均匀备用。

步骤 3

不粘锅中放入水和糖，用中小火开始熬糖浆，如果对熬糖没有把握可以一直用小火，就是慢些。

步骤 4

熬糖的过程可以不用搅动，糖浆不用巴锅的，搅动反倒把糖浆搅到锅边上了。 糖浆熬到微微发黄就行了。

步骤 5

调最小火，倒入调味料快速搅拌均匀。

步骤 6

倒入花生翻拌均匀。

步骤 7

放置在油纸上，如果感觉有多余的汤汁，可以稍微再搅拌搅拌，使包裹均匀些(不喜欢搅拌的可以不用搅拌)，彻底凉透之前可以选择用手进行单个分离一下，因为肯定有沾在一起的。不分也无所谓。

步骤 8

香喷喷。

怪味花生豆的小贴士

没有烤箱的话可以选择炒熟，炒熟的花生外皮有焦味，建议去皮使用。

菜谱创建时间：2021-03-23 10:53:13