自制鸡肉🍔

作者： 纯纯纯ZL

汉堡胚参考方子http://www.xiachufang.com/recipe/105909902/喜欢这方子主要是它只需要面团打好直接整形一次发酵，非常方便。 鸡肉参考方子http://www.xiachufang.com/recipe/103790825/

用料

• 汉堡胚材料：
• 高筋面粉 250克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 冰牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 白芝麻 适量
• 鸡胸肉处理：
• 鸡胸肉 适量
• 蒜头 1粒
• 姜 1片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 半小勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 淀粉 1勺
• 其余材料：
• 芝士片
• 生菜
• 番茄
• 青瓜
• 沙拉酱

自制鸡肉🍔的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其余材料放入厨师机搅打成拓展阶段，再放入黄油，打出手套膜

步骤 2

打好的面团，将它平均分成6份

步骤 3

蘸白芝麻

步骤 4

放入烤盘，进行发酵，在烤箱放一盘热水。

步骤 5

大概是2小时，中途换热水。发酵好后，150℃/15分钟。

步骤 6

自行观察上色情况

步骤 7

，

步骤 8

鸡胸肉用刀背拍打松软，加入蒜末，姜丝，2勺料酒，2勺生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，抓均匀腌制

步骤 9

腌制好后上锅煎

步骤 10

材料随意，鸡蛋，芝士片，生菜，番茄，青瓜，沙拉酱

步骤 11

这是夹了鸡肉的

步骤 12

超大超满足

菜谱创建时间：2021-03-23 10:23:14