甜品饮料系列之炸牛奶

作者： 平民烟火气

甜品饮料系列之快手炸鲜奶 一直很好奇，鲜奶咋就能炸捏？就上网搜索了很多炸鲜奶的教程，原来是这么回事，快快看过来～

用料

• 牛奶 300克
• 白砂糖 60克
• 玉米淀粉 30克
• 淀粉 适量用于裹牛奶丁
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

甜品饮料系列之炸牛奶的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将牛奶、玉米淀粉30g、白砂糖倒入锅中，开小火不停搅拌

步骤 3

将牛奶糊搅拌至上图程度就可以关火了，关火之后继续搅拌1-2分钟

步骤 4

将牛奶糊倒入一个四周及底盘都涂抹上一层玉米油的长方形盘子（用长方形盘子装是为了后续切开的整齐度）

步骤 5

将牛奶糊放进冰箱冷藏两个小时以上，变得Q弹（如上图）就可以切条了

步骤 6

切丁备用

步骤 7

将鸡蛋打散备用，先将牛奶丁沾满淀粉、再沾上蛋液、最后裹上面包糠

步骤 8

中火热锅，油烧开后放入牛奶丁，全程用小火炸，炸至金黄色就可以出锅了

步骤 9

是不是很有食欲嘞，那你还等什么呢？赶紧动手吧

甜品饮料系列之炸牛奶的小贴士

1、步骤2切记要不停搅拌，不然会糊的 2、一定要趁热吃，凉凉会影响口感 3、炸牛奶会比较腻，我做的是小分量的，如果人多可以加倍用料

菜谱创建时间：2021-03-23 09:17:02