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铸铁锅煎牛排的做法

铸铁锅煎牛排

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作者: 半码归农
半码归农
孩子们喜欢牛排,室外grilled 喜欢,天冷家里烤箱烤的不喜欢了,而且开始讲究几分熟,自己找菜谱,还要帮忙。孩子满意了,菜谱记录一下备忘。

用料

铸铁锅煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排在冰箱外放至常温,烧前用厨房纸巾吸干水分,各面都洒盐和黑胡椒。

步骤 2

平底铸铁锅加热,洒一点油,在热锅里放牛排,中大火,每面煎3分钟左右,至焦黄,侧边也稍微煎一下,里面温度130华氏度

步骤 3

转小火,锅里放黄油,微拍开的整粒蒜,thymes ,basting 牛排,就是把锅微倾,将融化黄油不停淋牛排表面。两面淋过,至内部温度145华氏度

步骤 4

把牛排放盘rest, 表面淋一些锅里的黄油,过5-6分钟再切。不能马上切。

步骤 5

等牛排时候,用锅里的油和热度,煎蔬菜,洋葱,土豆片,蘑菇,如果干干蒜还生,也一起grill,需要的话洒点盐和parsley.

铸铁锅煎牛排的小贴士

如果不弄蔬菜,可以在锅里加点Worcestershire source,牛奶,收汁,可以拌入些ketchup,做成蘸汁。grilled 蒜粒很好吃。

菜谱创建时间:2021-03-23 08:35:21
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