Doraemon的铜锣烧(附送自制红豆馅教程)

作者： 轩妍麻麻的厨房

铜锣烧是一种日本甜食，由两个充满安科的圆形蛋糕组成，安科是用小豆变种制成的豆沙。 它最初只有一个斗篷，而目前的形式是上野臼谷于1914年发明的。 红豆馅教程: http://www.xiachufang.com/recipe/106090846/

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 110克
• 细砂糖 10克
• 玉米油 20克
• 蛋白 2个
• 细砂糖 20克

Doraemon的铜锣烧(附送自制红豆馅教程)的做法步骤

步骤 1

首先蛋白蛋黄分离

步骤 2

然后在蛋黄里面加入牛奶，玉米油，白砂糖搅拌均匀放一旁备用。

步骤 3

蛋白中分两次加入细砂糖。加点柠檬或者白醋去腥味，如果没有的话也无所谓。不是重点。

步骤 4

然后把两者混合均匀，一定要翻拌均匀，不能搅拌。

步骤 5

最后倒入过筛好的100克低筋面粉。 把它们翻拌均匀 再过筛使糊更细腻

步骤 6

把它装进裱花袋，方便之后好挤压。

步骤 7

拿一个不粘的平底锅，不用放油，直接一圈圈挤压上去。不要从上挤压下流，不然当中很厚，我前面做失败了，后面才成功的。多做几次就抓住经验了。

步骤 8

太淡的话可以加点炼乳

步骤 9

还可以

步骤 10

放入红豆馅 上面有红豆馅教程

步骤 11

做个mini给宝宝👶🏻吃也可以

步骤 12

吃不完封好放冰箱

菜谱创建时间：2021-03-23 07:50:36