香辣鲜虾锅，干饭人的幸福

作者： 麦可安

用料

• 鲜 虾 500克
• 午餐肉 100克
• 圆白菜 120克
• 彩 椒 100克
• 地 瓜 100克
• 土 豆 100克
• 豆 皮 90克
• 香 菇 80克
• 莲 藕 100克
• 香 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香 菜 少许
• 郫县豆瓣 1勺
• 老干妈 1勺
• 火锅底料 1小块
• 干辣椒 少许
• 桂 皮 少许
• 八 角 2粒
• 花 椒 少许
• 植物油 适量

香辣鲜虾锅，干饭人的幸福的做法步骤

步骤 1

虾洗净，用厨房剪，剪去须、触角、半个头，备用。

步骤 2

莲藕洗净去皮，切薄片，放入水中净泡，备用。

步骤 3

土豆、地瓜、香菇、豆皮切成合适的大小，备用。

步骤 4

圆白菜、彩椒洗净切成合适的大小，午餐肉切片，备用。

步骤 5

小香葱切碎，姜切片，蒜拍碎。

步骤 6

准备炒香锅要用的调料：郫县豆瓣、老干妈、火锅底料、干辣椒、桂皮、八角、花椒。

步骤 7

土豆，地瓜，莲藕放入新思特炒锅焯熟。

步骤 8

焯好的配菜捞出，备用。

步骤 9

锅内放入适量油。

步骤 10

小火，倒入干辣椒、桂皮、八角、花椒煸香。

步骤 11

放入虾，中火煎一下。

步骤 12

放入葱姜蒜，翻炒。

步骤 13

倒入郫县豆瓣、火锅底料、老干妈，翻炒。

步骤 14

最后放入提前准备好的所有配菜。

步骤 15

翻炒均匀；撒芝麻，香菜，出锅摆盘。

步骤 16

香辣鲜虾锅

步骤 17

香辣鲜虾锅

步骤 18

香辣鲜虾锅

步骤 19

香辣鲜虾锅

香辣鲜虾锅，干饭人的幸福的小贴士

1、 焯素菜的时间不要太长，否则太烂就不好吃了 2、 炒香料时一定要小火哦。 3、 油要比平常炒菜的多一些。 4、 我做是中辣版，喜欢辣的可以加一些小米椒。 5、 整个炒的过程时间不要太长。

菜谱创建时间：2021-03-23 07:23:09