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炖燕角的做法

炖燕角

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作者: 可妈在坡县
可妈在坡县
每年都去印尼014燕窝厂(去年今年都没去),已经坚持了快10年了。娃最爱的是燕盏,老母亲的工作之一不能只知道燕盏呀,家里啥规格的燕窝都有,都得吃,这样才能方便回馈解答。

用料

炖燕角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随手抓了一些,准备泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是过滤水,这不是好示范。燕窝泡发最好是用纯净水,泡发率会更高。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕角比较难泡发,通常我是傍晚的时候开始泡发,一直泡发到第二天早上。最近晚上的气温在27度左右,就放在厨房,上面盖了个菜篓子挡挡灰尘啥的。早上起来,一个个硬邦邦的燕角都变成小胖子,随手一搓就是这样。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燕角比较特别,不像燕盏一丝一丝的,也不像燕碎那样一小粒一小粒。有点像千层蛋糕,厚厚的一坨,慢慢撕,一层一层的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的过滤水泡发的,泡发度为7倍多。如果用纯净水,最少8倍打底。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续➕过滤水,400毫升,准备炖(超市里的水太贵了,就凑乎一下)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好了,涨到450毫升

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好了

炖燕角的小贴士

1)燕窝不管是泡发还是炖,纯净水是最好的选择 2)我喜欢纯炖燕窝,啥也不放,然后可以随心所欲地加入任何你要吃的食物里(包括鸡汤)。我家娃之前爱放牛奶里,最近爱放蜂蜜水里。我先生的是经常放在他喝的粥里,最近放在五果粉里给他喝。曾经有一段时间迷上减肥,我是天天把燕窝放在绿瘦子里喝的。 3)如果在炖的时候和红枣一起炖,燕窝的口感会更脆一点 4)我曾经试过和西洋参一起炖,感觉不能放久,要尽快吃完 5)我有很严重的咽喉炎,职业病,每天早上起床喉咙口都有一口硬痰。 自从坚持每天吃燕窝后,不知什么时候这个毛病就没有了 6)虽然专家们都说要一天3克干燕窝,我个人的看法:如果不差钱&舍得投入的家庭,你就多吃一点,普通家庭不必纠结每天一定要3克。每天吃,哪怕只是吃2汤匙,坚持吃,效果也比短时间吃/偶尔吃一碗,来的好。坚持最重要。 7)不要追求一定要大燕盏,不管是燕盏还是燕碎,营养价值都差不多,不一样的是1)口感2)价格。只要你买的是正规的大厂燕窝,品质有保障,根据自己的需求来吃。

菜谱创建时间:2021-03-22 22:32:15
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