虾仁豆腐炖蛋

作者： 万水千山走遍patty

含蛋白质、不饱和脂肪酸、丰富的微量元素，可无油，美味又健康。

用料

• 豆腐 200克
• 鸡蛋 2个（60克/个）
• 虾仁 12个
• 温水 120克
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 麻油 1勺

虾仁豆腐炖蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐切1公分厚小块（3*3公分）铺满碗底，留些空隙。

步骤 2

鸡蛋打散，加温水和盐拌匀，用滤网略去浮沫，倒入装好豆腐的碗里。

步骤 3

用保鲜膜把碗封起来，用牙签戳几个洞，沸水上锅大火蒸8分钟。

步骤 4

开锅，撕去保鲜膜，把腌制好的虾仁摆放在已凝结住的鸡蛋羹表面，盖盖继续大火蒸3分钟。

步骤 5

开盖，倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，倒上麻油提香，关火，出锅，拍照，开吃😜

虾仁豆腐炖蛋的小贴士

①虾仁提前20分钟用盐、料酒和白胡椒粉腌制一下。 ②如果要健康，最后酱油和麻油就不要加了😂 ③碗要选直径大且浅一些的，蒸的时间和食材的量和碗的深浅都有关系。

菜谱创建时间：2021-03-22 22:29:09