鱼香肉丝

作者： 繫空

仅为自己吃，给自己留个备份，不喜欢吃太多肉，千万别模仿做，谢谢

用料

• 木耳丝 100克（十多个木耳）
• 长辣椒丝 200克5个（尖辣椒）
• 胡萝卜丝 200克（半个萝卜）
• 里脊肉丝（水淀粉，料酒，油都来一点点，单独搅合一下不粘锅肉嫩） 150克
• 水淀粉（最后收汁） 适量，大概十五克
• 糖，陈醋，酒，酱油，水（重重之重） 1 : 1: 0.3 : 2: 3 （一汤匙10克）
• 郫县豆瓣酱 20克（两勺）（这个挺咸的几乎不用加盐）（炝锅）
• 葱姜蒜沫 适量（少点炝锅用）
• 泡椒切丝 适量（少点炝锅用）
• 花椒粉 适量（少点炝锅用）
• 鸡精 出锅调味（爱吃不吃随意放）
• 盐 最后调味的（吃盐达人最后可以多加）

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.瘦肉单独下锅炒熟出来 2.木耳胡萝卜单独下锅炒半熟！ 3.锅热下油，葱姜蒜泡椒下锅，花椒 ♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞😁😁 粉撒一点，爆香（新手千万别炒过 ♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞😁 火）放郫县豆瓣酱炒红油（接下来开 ♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞😁 始），放肉丝→辣椒丝→木耳，胡萝 ♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞😁 卜→！差不多快出锅了！放碗汁→放 ♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞♞😁 水淀粉（主要为让菜看起来不水尿八汤的）👿😉

鱼香肉丝的小贴士

千万别照做，个人口味不同，做差了，别赖我

菜谱创建时间：2021-03-22 18:51:35