一次成功🏆跟风做网红毛线球面包 柔软拉丝 无敌好吃

作者： 娇娇爱food

做出来的口感惊艳了 这个方子的水量还是有的 厨师机和面也要给点耐心哈

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 175克
• 黄油 20克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 鲜酵母 10克
• 盐 3克

一次成功🏆跟风做网红毛线球面包 柔软拉丝 无敌好吃的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有调料 都放入厨师机内。开3档混合

步骤 2

混合出粗膜。

步骤 3

加入黄油 继续开三档混合

步骤 4

混合出薄膜。这个不需要要求手套膜。但是如果能出更柔软 嘻嘻 我晚上做的太晚了

步骤 5

放入保鲜盒。放入烤箱 开启发酵模式28度。发酵2倍大。烤箱内要放一杯温水哦 保持湿度

步骤 6

发酵好之后 分割成5份 。简单滚圆 用保鲜膜盖好 醒发15分钟排气

步骤 7

擀成椭圆形

步骤 8

三分之一下 或者一半下都可以。切割成细条 上面放入你想放的馅料。豆沙 蜜豆 肉松 都可以。我喜欢肉松

步骤 9

顶上两边往里折一下。然后从上往下卷起来

步骤 10

纹路清晰的这边朝外

步骤 11

依次放入8寸模具内

步骤 12

放入烤箱 开启发酵模式 35度。发酵1.5倍大

步骤 13

表面刷一层牛奶

步骤 14

烤箱预热170度 170/25分钟 十分钟之后盖锡纸

步骤 15

好吃的不得了哦

步骤 16

真的特别松软

步骤 17

看 会拉丝哦

步骤 18

空口吃了大半个 我儿子都很喜欢

菜谱创建时间：2021-03-22 18:37:48