奥利奥蓝莓奶油蛋糕

作者： 食极都唔肥

都说草莓颜值高，我觉得蓝莓也很不错，特别是蓝莓酱做出来的蛋糕，简直不要太梦幻，酸酸甜甜加上奶香，另人无法抗拒

用料

• 蛋糕胚：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 奥利奥饼干碎 30克
• 蓝莓奶油：
• 淡奶油 300克
• 蓝莓酱 70克
• 细砂糖 25克

奥利奥蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕胚，称好各种材料，玉米油和牛奶可以称在一个容器里

步骤 2

分离蛋黄蛋清，蛋黄直接放到牛奶玉米油里

步骤 3

打发蛋白，糖分3次加入，直到提起有坚挺的小尖尖

步骤 4

蛋黄牛奶玉米油打散，加入低粉

步骤 5

搅拌均匀，直到无干粉，流动但有纹路出现

步骤 6

先加1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 7

再倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀

步骤 8

再加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀

步骤 9

倒入6寸的模具，震两下，烤箱160度35分钟左右

步骤 10

出炉，两小时后脱模

步骤 11

蛋糕胚平均分成三片

步骤 12

淡奶油加糖加蓝莓酱，打发！

步骤 13

打到6.7分发，出现纹路不消失

步骤 14

开始抹奶油

步骤 15

一层一层抹上去

步骤 16

抹好了，差不多就好

步骤 17

剩下的奶油挤在蛋糕上围一圈，我懒得用裱花咀，直接用裱花袋剪了一个洞挤，放冰箱冷藏一小时，再拿出来装饰

步骤 18

好梦幻的蛋糕，颜高又好吃😋

菜谱创建时间：2021-03-22 17:25:05