车轮饼

作者： 小厨娘美食成长记

买了新锅，有个六圆盘，做了车轮饼。馅料是蜜红豆（买的）和珍珠，珍珠馅料里面拌了炼乳，还不错哦

用料

• 低筋粉 200克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 30克
• 牛奶 150克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 2个

车轮饼的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸡蛋➕牛奶➕糖搅拌搅匀

步骤 3

加入低筋粉和泡打粉搅匀

步骤 4

最后加入玉米油，搅匀至顺滑状态。保鲜膜包好，静止30min

步骤 5

馅料准备，蜜红豆买的。珍珠煮熟后过凉水拌了炼乳

步骤 6

面糊可以用勺子也可以用裱花袋挤，放入圆盘中加热，边缘也要有。用一个陶瓷勺子或者擀面杖抹平底面还有周围也要

步骤 7

馅料放入后。用一根竹签挑下边缘。可以观察上色和翻动

步骤 8

俩个面盖上时，有馅料的那面四周抹点面糊，可以黏合起来，不会漏馅

步骤 9

这个量可以做六个车轮饼，做的过程中已经偷偷吃掉一个了

步骤 10

喜欢什么馅，自己可以加，不要太满就可以了

车轮饼的小贴士

难点在于翻面和俩个面合上的时候。怕自己动作来不及或者第一次做这个，可以把火候调小点。 翻面时，轻轻的用竹签挑，火候不均匀的情况下，大力会把饼皮弄破。 喜欢饼皮薄的脆一点的，面糊放少点，薄薄的就可以了

菜谱创建时间：2021-03-22 16:56:18