香喷喷的纸杯蛋糕

作者： 睿睿妈妈20150317

因为妈妈是糖尿病人，市面上的蛋糕都没法吃，所以我在家里用木糖醇做了一款妈妈可以吃的蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克
• 细砂糖（木糖醇） 75克（蛋黄25克蛋白50克）
• 玉米油（葵花油） 40克

香喷喷的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，细砂糖，玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛拌入

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖打发，直到打蛋抽提起蛋白霜成直角状态

步骤 3

取部分蛋白霜放入蛋黄中搅拌均匀，然后蛋黄液全部倒入蛋白霜中搅拌均匀

步骤 4

烤箱130度预热十分钟，拌好的蛋糕液分装杯中，震出气泡放入烤箱，上下管130度25分钟，然后150度25分钟左右就好了

步骤 5

这是20分钟左右的时候已经发的很高了

步骤 6

这是烤好后的样子，还是裂了

步骤 7

味道还是挺好，里面也比较松软

菜谱创建时间：2021-03-22 15:48:57