葡萄干吐司面包

作者： liuliu爱美食

我用的是450克的吐司模具，没有厨师机没关系，揉不出膜也没关系，只要面发的好一样做出松软可口的拉丝面包🥯

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 26克
• 鸡蛋 1个（草鸡蛋）
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 葡萄干 适量

葡萄干吐司面包的做法步骤

步骤 1

按照列表准备好用料，黄油提前室温软化

步骤 2

除黄油之外其他用料，全部放一起拌匀揉成面团，再把黄油揉进去

步骤 3

等黄油完全融合进去后，放案板上像搓衣服一样揉，大概揉10分钟就差不多了，面团已经光滑细腻了

步骤 4

均匀分成三等份

步骤 5

擀成长方形或者牛舌状，一头擀薄一些，撒上葡萄干，从厚的一头向薄的一头裹起来，这样收口比较实

步骤 6

三个依次裹好，模具提前刷一层油，均匀放在模具里

步骤 7

烤箱里放一碗热水，35度60分钟发酵

步骤 8

发到8-9分满最好

步骤 9

烤箱上火170度，下火180度预热5分钟烤20分钟

步骤 10

我是加盖的、也可以不加，中间看颜色变化适当调整温度，（或者看颜色深加锡纸）

步骤 11

香喷喷出炉，颜色刚刚好！

步骤 12

扒开看看一样拉丝✌️

步骤 13

咿！我的葡萄干哪里去了🤨！

步骤 14

别急在这里😂！一片片切开就出来了？

步骤 15

搭配做早餐、下午茶点心都可以！抓紧动手做起来吧！😊

葡萄干吐司面包的小贴士

葡萄干也可以换成自己喜欢的其他坚果，比如蔓越莓也不错，另外各家烤箱不同，温度也不一样，所以烤的时候多观察颜色变化及时调整。面一定要发好，不然做出了不松软。

菜谱创建时间：2021-03-22 15:17:17