生酮-辣味奶油蘑菇碎牛肉

作者： Zoe-soen

这个是从油管生酮系列视频的Dr Berg那边学来的。 味道确实很不错，这边记录一下。 自己配了一杯自制柠檬片苏打水，稍后把制作步骤放上来。嘻嘻

用料

• 碎牛猪绞肉（最好含20%肥肉） 200g左右
• 白蘑菇 120g左右
• 淡奶油 100ml
• 洋葱 半颗
• 大蒜（打蒜蓉） 2瓣
• 西葫芦 1根
• 茄子（小） 一条
• 荷兰豆 十几片
• 鹌鹑蛋 10个
• 罗勒干粉 适量
• 小茴香粉 适量
• 红辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

生酮-辣味奶油蘑菇碎牛肉的做法步骤

步骤 1

先把各式配菜洗好后做事先处理： - 洋葱：切块 - 大蒜：打蒜蓉 - 白蘑菇、西葫芦、茄子：切片 - 鹌鹑蛋：煮熟，剥壳备用 ※讲究的话可以先把茄子加盐泡一会去水分。我偷懒，直接微波炉叮了一下。

步骤 2

请尽量选不粘锅，锅内倒入一些橄榄油，中火， 加入碎觉肉，用锅铲使其分散较均匀铺到锅中受热。 盖上锅盖继续中火煮8-10分钟。 由于我买的肉太瘦了，煮不出多少油，所以需要多放些橄榄油以外，煮8分钟左右差不多了。

步骤 3

依次加入切好的洋葱、蒜末，白蘑菇、西葫芦片、荷兰豆，倒入100ml的淡奶油，翻炒一下后加入罗勒干粉、小茴香粉、盐、胡椒、红辣椒粉，翻炒

步骤 4

加入煮好的鹌鹑蛋和微波炉叮过的茄子，继续翻炒到味道均匀后，关火装盘。 最后根据个人口味撒上红辣椒粉，完成！！

生酮-辣味奶油蘑菇碎牛肉的小贴士

其实除了碎绞肉、蘑菇和淡奶油以外，蔬菜类别基本可以按照自己的喜好来放。 Dr Berg的视频里没有放西葫芦和茄子、鹌鹑蛋，而是放的一大杯菠菜。 另外调味料部分可以根据个人的喜好多加或少加，我个人特别特别喜欢小茴香的味道，所以放了疯狂级别的量，哈哈哈😄

菜谱创建时间：2021-03-22 14:30:08