Tapas「橄榄油浸蒜香虾」

作者： CookingM

去西班牙时，最喜欢的tapas没有之一，喝酒特别搭，好吃又超容易做。

用料

• 虾 适量
• 橄榄油 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬 半个

Tapas「橄榄油浸蒜香虾」的做法步骤

步骤 1

(1) 虾去头去壳 (2) 蒜瓣切碎 (3) 橄榄油 (4) 盐/黑胡椒/柠檬

步骤 2

锅中倒入橄榄油，油多点没关系。 先将虾头虾壳放入锅里炸出虾油，这一步不是必须的，是不愿浪费虾头虾壳，以及赋予橄榄油更多虾子风味。如果你本来就是虾仁，就省去这一步。

步骤 3

锅中热油，放入蒜碎，以中火加热翻炒至出香变色，放入虾仁至两面熟，出锅前加入盐/黑胡椒/柠檬汁调味。

步骤 4

今天油还是用少了，可以再多一点的。 在西班牙，点这个虾一定少不了一份面包，拿橄榄油来蘸面包，一滴油都浪费不了。 而我，准备拿去做虾仁蛋炒饭。

步骤 5

配西班牙不甜的CAVA，绝绝子。

菜谱创建时间：2021-03-22 11:27:29