🥕改良西式香草烤全鸡🥕🌿香草黄油莓果蒜香蜂蜜烤鸡🌿(烤箱）（宴客/圣诞大菜）

Name: 🥕改良西式香草烤全鸡🥕🌿香草黄油莓果蒜香蜂蜜烤鸡🌿(烤箱）（宴客/圣诞大菜）
Ingredients: 1只（大概一斤）童子鸡; ————-填充用料; 1个小洋葱/红葱头也行; 5瓣蒜瓣; 3颗草莓/1个苹果草莓/任何莓类水果或者苹果; 1根迷迭香; 1根香葱; 2根牛至叶/披萨草; 2枝百里香; —————腌制用料; 适量黄油; 适量蚝油; 适量清酒/米酒; 适量/酌减鸡高汤/鸡精; 适量白胡椒; 适量盐; 适量砂糖; 适量意大利混合香料; 适量蒜粉; 适量洋葱粉; 适量五香粉; —————烤制用料; 60克黄油; 60克蜂蜜; 30克白醋; 适量/酌减砂糖; 适量/酌减叉烧酱; —————配菜; 1个土豆; 1根胡萝卜

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作者： RegulusH小龍包

唉哪有不爱吃烤鸡的人啊一只香喷喷的刚出炉的冒着热气的烤全鸡端出来焦香金黄半透着红光滑软糯的表皮在阳光下泛着甜美的油光作为配菜的胡萝卜土豆蘑菇与芦笋此时也四溢着浓郁芳馥的香气让人走不动道口水直流轻轻撕下来一只鸡腿噗呲一声筋皮软骨断裂的声音手上黏黏的触感带着奇香涌出的肉汁与鸡油点缀了四周的配菜也点亮了在场每个人的眼睛这种等级的视觉和嗅觉所受的冲击力估计能让人把什么原则都抛在脑后吧会做烤鸡的女孩子还有什么男人得不到呀（猫猫叹气

用料

🥕改良西式香草烤全鸡🥕🌿香草黄油莓果蒜香蜂蜜烤鸡🌿(烤箱）（宴客/圣诞大菜）的做法步骤

步骤 1

鸡清理干净不要内脏。用盐，洋葱粉，蒜粉，砂糖把鸡的里面抹一遍，可以放多点。按个人喜好适量放点白胡椒粉和五香粉。把填充用料一栏的所有东西塞进鸡肚子里。按个人喜好把腌制用料一栏的所有东西抹到鸡表面。外层调味不要过重，少用一些干香料（免得烤的时候变焦）。用保鲜膜把容器封好放进冰箱腌制一天。

步骤 2

烤箱上下管烘培Bake模式，400华氏度/200摄氏度，一个半小时。

步骤 3

还剩十分钟烤完的时候，起锅中小火融化黄油蜂蜜，火不能太大以免黄油变糊。

步骤 4

把烤制用料一栏的所有东西都倒进锅里混合搅拌。喜欢叉烧味道的话可以添加叉烧酱，我个人很喜欢。按自己喜欢的甜度添加砂糖。做好的酱汁之后需要分至少三次使用，注意用量。

步骤 5

把烤完的鸡取出，底下烤出来的汤汁尽量全部淋回鸡身上或者倒进鸡肚子里，再在每面都仔仔细细刷上刚刚做好的酱汁。重新送进烤箱，同样的温度设定，20分钟。

步骤 6

处理配菜：胡萝卜土豆去皮切滚刀块，蘑菇芦笋和装饰用小胡萝卜洗净，用盐和胡椒粉均匀抹在其表面腌制一阵。装饰用小胡萝卜最好剪去大部分叶子，不然颜色不好看。

步骤 7

把处理好的配菜塞进锅里，最好铺底。再给鸡刷上一遍准备好的酱汁。再把锅送回烤箱里，同样温度设定，20分钟。

步骤 8

最后把鸡取出再刷一次酱汁，烤箱设定改为Broil（顶部加热管炙烤）模式，选择预设HI（高火），烤10分钟。烤鸡出锅装盘，正好放一下让表皮高温漫溢的油脂凝固一点，更好看。烤箱改成烘培Bake模式500华氏度/260摄氏度，把剩下的配菜跟锅里的酱汁重新搅拌一下再烤15-20分钟。配菜出锅和烤好的鸡一起摆盘。

步骤 9