适合减肥的全麦吐司

作者： 萱草心语

用料

• 高筋面粉 162克
• 黄油 12克
• 全麦粉 108克
• 水 162克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 糖 22克

适合减肥的全麦吐司的做法步骤

步骤 1

全部用料混合，面包机揉面15分钟（不用揉出手套膜，揉成柔软的面团即可）

步骤 2

面包机进行第一次基础发酵，大约1个半小时，发酵到变成2.5倍大左右即可。

步骤 3

将面团彻底排出空气，重新变小，然后将它均匀分成3份，分别揉圆。盖上保鲜膜或湿布醒发15分钟。

步骤 4

将醒发好的面团压扁擀开，卷起来，放入吐司盒里。非防粘模具要涂抹一层黄油防粘。 卷的时候要注意卷紧，不要留下空隙。

步骤 5

盖上吐司盒盖子（或湿布）进行最后发酵。烤箱发酵大约需要1.5小时，一直发酵到面团到9分满，盖上土司盒盖，放入预热好上下火165℃的烤箱，烘烤大约40分钟，烤熟即可出炉。

步骤 6

完成

步骤 7

切片就可以作为早餐啦

适合减肥的全麦吐司的小贴士

·为什么黄油不需要后放？ 通常我们将黄油（或其他油脂）后加入是因为油脂会阻碍面筋的形成，让出膜变得困难。但如果配方中油脂用量很少，则可以一开始就加入，对整个揉面时间影响不大

菜谱创建时间：2021-03-21 22:13:40