无需温度计，也能做好糯米船，成功率百分百

作者： 小猴子的美食日记_

用料

• 无盐黄油 45克
• 细砂糖 45克
• 淡奶油 15克
• 蜂蜜 15克
• 水饴 35克
• 熟的黑芝麻 约60克
• 熟的白芝麻 约60克
• 大号糯米船 23个左右

无需温度计，也能做好糯米船，成功率百分百的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将无盐黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和水饴倒入锅中，小火慢慢加热。这里水饴就是玉米糖浆，玉米糖浆也可以用转化糖浆或者麦芽糖浆来替代，等量替换就可以了

步骤 3

等加热到锅内材料完全融化，并且液体的每一处都在冒泡泡后，就可以熄火了。切记，必须是糖浆液体的每一处都在冒泡才能熄火，如果只是中间冒泡，边缘并没有冒泡，那代表还没熬到位，需要继续熬。

步骤 4

熬好的糖浆离火后，快速倒入熟的黑白芝麻，混合均匀。

步骤 5

取一块大号糯米船，戴上一次性防粘手套，将适量的芝麻馅铺在糯米船内，铺的时候，要用手压平整。馅料的高度在糯米船的一半高即可，太高的话，烘烤的时候会溢出来。另外大号糯米船也可以用小号糯米船替代，如果用小号的话，需要多准备一些

步骤 6

将装好馅料的糯米船放在烤盘内，此时烤箱预热145度上下火，预热2分钟。我今天做了23个，如果你家烤箱和我家一样小的话可以分批烤

步骤 7

最后送入烤箱内，上下火132度，烘烤20分钟。家里烤箱容量超过30L以上（包含30L），建议温度可以提高10度来烤

步骤 8

烤好的成品完全晾凉后，要立马密封起来，避免回潮

步骤 9

馅料也可以换成其它，比如花生碎，感觉用花生碎也挺好吃的

无需温度计，也能做好糯米船，成功率百分百的小贴士

1、芝麻一定要用熟的，不要因为还要烘烤，就选生芝麻来做，熟的芝麻做好的成品更香 2、如果你烤出来的成品晾凉后食用，有点粘牙的话，那么肯定是你的糖浆没有熬到位，一定要按照我步骤中说的方法来熬，保证成功 3、初次烘烤的时候，建议留在烤箱旁边观察，毕竟每家烤箱温差不同，避免出现烤糊的状况

菜谱创建时间：2021-03-21 21:25:24